Program - Táplálkozástudományi ismeretek, élelmiszeripari alapanyag ismeret - Húsipari termékek | Agrár Kutatóintézetek és Tangazdaság (AKIT)

Üzemlátogatás, üzemi gyakorlat I.

Prof. Dr. Stündl László, egyetemi tanár
DE MÉK Élelmiszertechnolgiai Intézet

A húskészítmények gyártásának fejlesztési és jogi ellentmondásai, a húskészítmények csoportosítása és élelmiszerkönyvi jellemzőik bemutatása.

Kelemen Ferenc, mesteroktató
DE MÉK Élelmiszertechnolgiai Intézet

Üzemi gyakorlat II.

Kristóf Károly, szakmai szolgáltató
DE MÉK Élelmiszertechnolgiai Intézet

Szünet

A húsipari termékek fejlesztése táplálkozástudományi szempontok figyelembevételével, A húskészítmények gyártástechnológiájának csomagolási és szeletelési szempontjai.

Kelemen Ferenc, mesteroktató
DE MÉK Élelmiszertechnológiai Intézet